今年全國(guó)兩會(huì)期間，“體重管理”成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)話題，“健康減脂”成為熱詞。國(guó)家衛(wèi)健委正式啟動(dòng)為期三年的“體重管理年”行動(dòng)�！敖】禍p脂”的風(fēng)也吹進(jìn)了大學(xué)校園。
　　輕食盒子、“低脂餐”專區(qū)、養(yǎng)生茶飲……大連工業(yè)大學(xué)發(fā)揮食品學(xué)科優(yōu)勢(shì)，將政策文件轉(zhuǎn)化為舌尖上的實(shí)踐，陸續(xù)推出減脂餐品、飲品，主打一個(gè)讓學(xué)生和老師們吃著吃著就瘦了。
　　“減脂好像沒(méi)有那么痛苦了�！贝蠖�學(xué)生徐梓嘉已經(jīng)斷斷續(xù)續(xù)地減重一年多了，“最近體重卡在一個(gè)平臺(tái)期，運(yùn)動(dòng)完還總是想吃點(diǎn)‘重口味的’�！贝杭緦W(xué)期開(kāi)學(xué)，徐梓嘉被同學(xué)帶到了學(xué)生食堂“低脂餐”專區(qū)。照燒雞腿雜糧飯，黑椒牛排蕎麥面、雞肉黑胡椒意面等中西式減脂套餐受到同學(xué)們的熱捧。
　　 　　“菜譜設(shè)計(jì)、烹飪方式、食材搭配都會(huì)影響減脂餐的效果和口味�！笔称穼W(xué)院教授宋爽試吃過(guò)餐飲中心的減脂餐后，建議把白米飯?zhí)鎿Q成糙米飯或雜糧飯，同時(shí)增加魚(yú)、蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白，提供熱量更低的油醋汁代替沙拉醬，幫助減脂的老師和學(xué)生們精準(zhǔn)控制體重。
　　 　　調(diào)整后的菜譜收獲在校師生的一致好評(píng)，“食堂減脂餐讓我告別水煮菜噩夢(mèng)！”“葷素搭配非常好，蔬菜種類多，蛋白質(zhì)還有魚(yú)、蝦、雞肉等選擇，尤其是雜糧米飯，很適合我的‘中國(guó)胃’�！蔽磥�(lái)，餐飲中心校還將根據(jù)時(shí)令鮮蔬變化，每月更新調(diào)整菜品，進(jìn)一步優(yōu)化減脂餐的菜品種類和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
　　“荷葉減脂、金銀花清火，自從把奶茶換成學(xué)校自制的草本減脂養(yǎng)生茶，體重焦慮都被治愈了�！庇裆接∠笪膭�(chuàng)中心里，正在排隊(duì)購(gòu)買茶飲的大三學(xué)生王鄭佳希說(shuō)。
　　 　　“玉山印象減脂養(yǎng)生茶根據(jù)時(shí)令調(diào)整配方，目前推出的春季系列產(chǎn)品，共有茉荷輕身茶、桑玫清心茶等五種風(fēng)味�！辈栾嫛爸骼砣恕笔称穼W(xué)院教師丁燕說(shuō)，“設(shè)計(jì)時(shí)，我按照二十四節(jié)氣制定了不同的配方，并且用紅棗、蘋果干、桂圓干作為甜味來(lái)源，不僅有養(yǎng)生功效而且茶飲的口味甜潤(rùn)清新，熱量也比奶茶低很多，喝起來(lái)健康沒(méi)負(fù)擔(dān)。”
　　管理體重，要在持之以恒中養(yǎng)成良好的飲食、運(yùn)動(dòng)及作息習(xí)慣。為了幫助學(xué)生們建立科學(xué)的飲食觀念，增強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)健康，學(xué)校還開(kāi)設(shè)了《飲食碳水“快與慢”》《“探”分子美食秘笈》等通選課程，“選課的時(shí)候‘一課難求’，上課的時(shí)候‘座無(wú)虛席’，結(jié)課時(shí)，學(xué)生們用所學(xué)知識(shí)給自己制定的飲食建議不僅條理清晰，可行性也很高�！笔称穼W(xué)院教授宋爽說(shuō)。
　　“管”好體重，也是”管”好自己的健康預(yù)期，大連工業(yè)大學(xué)校園里科學(xué)膳食的煙火氣，滋養(yǎng)著青春夢(mèng)想，也將書(shū)寫(xiě)校園健康新篇章。